يجب الحفاظ على اللحوم الطازجة في عدة درجات؟
1. يجب أن تصل درجة الحرارة الأساسية لمنتجات لحم الخنزير إلى -18 ℃ قبل التخزين. يجب أن تبقى درجة حرارة التخزين البارد مستقرة عند -18 ℃ ، ويجب ألا يتجاوز فرق درجة الحرارة 1 ℃. عمر الخنزير عمومًا من 10 إلى 12 شهرًا.2. تصل درجة الحرارة الأساسية لمنتجات لحوم البقر إلى -18 ℃ قبل التخزين. يجب أن تظل درجة حرارة التخزين البارد مستقرة عند -18 ℃ ، يجب ألا يتجاوز اختلاف درجة الحرارة 1 ℃ ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في غرفة الثلاجة -18 ℃ ~ -20 ℃ ، والرطوبة النسبية للهواء في 95 ~ 98 ٪ ، وعمر الرف من لحوم البقر عمومًا 9 إلى 11 شهرًا.
3. يجب أن تكون درجة الحرارة الأساسية لمنتجات لحم الضأن أقل من -18 ℃ قبل التخزين. يجب أن تبقى درجة حرارة التخزين البارد مستقرة عند -18 درجة مئوية ، ويجب ألا يتجاوز فرق درجة الحرارة ± 1 درجة مئوية. ويفضل أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة المبردة -18 ℃ ~ -20 ℃ ، يتم الاحتفاظ بالرطوبة النسبية للهواء في 95-98 ٪ ، وعمر لحم الضأن عمومًا من 9 إلى 11 شهرًا.
4. يجب أن تكون درجة الحرارة الأساسية للدواجن (الدواجن المجمدة الكاملة ، والدواجن المعبأة الصغيرة ، والمنتجات الثانوية للدواجن الحشوية) أقل من -18 درجة مئوية قبل التخزين. يجب الحفاظ على درجة حرارة التخزين البارد عند -18 درجة مئوية ، ويجب ألا يتجاوز فرق درجة الحرارة 1 درجة مئوية. ويفضل أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة المبردة -18 درجة مئوية ~ -20 درجة مئوية ، ويتم الحفاظ على رطوبة الهواء النسبية في 95 ~ 98 ٪ ، وعمر الوجه للدواجن عمومًا 8 ~ 10 أشهر.
5. يجب أن تكون درجة الحرارة الأساسية لمنتجات بيض الجليد أقل من -18 ℃ قبل التخزين. يجب أن تبقى درجة حرارة التخزين البارد مستقرة عند -18 ℃ ، ويجب ألا يتجاوز فرق درجة الحرارة 1 ℃. عمر الجعة من البيض المجمد عمومًا 15 شهرًا.
6. بعد دخول منتج البيض الطازج إلى المستودع ، يتم التحكم في درجة الحرارة بشكل عام بين -1 ℃ ~ -1.5 ℃ ، ويتم الاحتفاظ بالرطوبة النسبية في غضون 85 ~ 88 ٪. تنقسم عمومًا مدة الرف من البيض الطازج إلى: نوع واحد من البيض هو 9 أشهر ، 6 أشهر للبيض من النوع الثاني ، و 3 إلى 4 أشهر للبيض من النوع الثالث. (لا يمكن تخزين أنواع البيض الثلاثة التي لا تفي بالأنواع الثلاثة من البيض. إذا تجاوز الإنتاج المبيعات والعرض يتجاوز الطلب ، يمكن النظر في التخزين المؤقت في المستودع للتخزين على المدى القصير ، ولكن يجب تخزينه بشكل منفصل عن الأول والثاني والأنواع الثالثة من مستودعات البيض).
كم من الوقت تستمر اللحوم الطازجة في الثلاجة؟ يمكن أن تستمر اللحوم الطازجة لمدة تصل إلى 3 أشهر في الثلاجة.
تحتوي الثلاجة على فريزر ، ودرجة الحرارة في الثلاجة ثابتة عند -18 درجة مئوية. كما سيتم تجميد اللحوم الموضوعة في هذه الطبقة. لا يمكن تخزين اللحم المجمد في الثلاجة إلا لمدة 3 أشهر ، وسيصبح زنجيًا إذا كان طويلًا جدًا. مع إطالة وقت التخزين ، سيتم فقدان تغذية لحم الخنزير ، وسيصبح الفم أسوأ. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية التخزين ، يسمى الأنواع Listeriaإذا تم تجميد "البكتيريا النفسية" لفترة طويلة ، فهي ليست مناسبة للاستهلاك. وغالبًا ما يكون لفتح الثلاجة أثناء عملية التجمد تأثيرًا على مدة الوجه من اللحم.
كم من الوقت يمكن تبريد اللحوم الطازجة؟
سوف تستمر اللحوم الطازجة لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة.
الطبقة العليا من حجرة الفريزر في الثلاجة هي مقصورة الثلاجة ، والتي تكون درجة حرارةها ثابتة عند حوالي 5 درجة مئوية ، ويمكن تخزين طعام اللحوم في حجرة الثلاجة لمدة أسبوع. يتأثر لحم الخنزير المخزّن في الثلاجة أيضًا بتواتر فتح الثلاجة. سوف يؤدي الفتح المتكرر للثلاجة إلى تسريع روعة لحم الخنزير ، وسيؤدي لحم الخنزير المخزن في الثلاجة والفريزر أيضًا إلى تغييرات في جودة اللحوم ، وسيتم تدمير خلايا لحم الخنزير أثناء عملية التجميد. ، سوف يتأثر الذوق عند الأكل. كما سيتم فقدان التجمد على المدى الطويل من المواد الغذائية.
كم من الوقت يمكن أن تبقى اللحوم الطازجة طازجة؟
يمكن الاحتفاظ باللحوم الطازجة لمدة 3 أيام في الثلاجة.
على ثلاجة الثلاجة توجد غرفة الحفاظ على الطازجة ، والتي عادة ما تستخدم أكثر من غيرها. يمكن تخزين لحم الخنزير في غرفة الحفاظ على الطازجة لمدة 3 أيام تقريبًا. إذا تم وضع اللحم الطازج الذي تم شراؤه في هذا الطابق ، فيجب تناوله في أسرع وقت ممكن ، وهو عرضة للروح. مدلل.
طرق الحفاظ على اللحوم ونصائحها في درجة حرارة الغرفة:
قم أولاً بالاستمتاع باللحوم الطازجة بقطعة قماش نظيفة في الخل ، ثم لف اللحم الطازج بقطعة قماش مبللة غارقة في الخل ، والتي يمكن أن تبقى طازجة لمدة 24 ساعة تقريبًا.
ضع اللحوم الطازجة التي يجب إبقائها طازجة في طباخ الضغط ، وقم بخفها على الحرارة حتى يتم فتح فتحة فتحة التهوية ، ثم أغلق صمام الضغط واترك الحرارة ، يمكن تخزينها لمدة 48 ساعة تقريبًا. اشتر الخردل مقدمًا ، ثم ضع الخردل في طبق صغير مع اللحوم الطازجة ، والتي يمكن تخزينها لمدة 4 إلى 5 أيام.
قطع اللحوم الطازجة إلى حوالي 500 جرام ووضعها في وعاء نظيف. ضع صلصة الصويا في وعاء وغليها لتعقيمها ، والحفاظ عليها باردة ، ثم ضعها في الوعاء. يجب أن تكون صلصة الصويا قادرة على غمر لحم الخنزير ، ثم تغطي الوعاء ، ولن تكون هناك رائحة غريبة بعد 3 أشهر.
يوفر TipackGroup فيلمًا متعدد الطبقات مشتركًا في حاجز متقلص ومقلوب ، والذي يمكن أن يطيل عمر اللحم الطازج لفترة أطول ويحافظ على اللحوم الطازجة والذوق المثالي. تمديد صواني الخريطة فترة النضارة دون تدمير الفيتامينات والمواد الغذائية في الطعام ، وتوفر صواني VSP بيئة فراغ مثالية لأطول فترة نضارة من اللحوم.
