الفواكه والخضروات الطازجة غنية بالمواد المغذية وهي المصدر الرئيسي للكائنات الحية الدقيقة والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان. ومع ذلك ، فإن إنتاج الفواكه والخضروات له موسمية قوية ومحتوى ماء مرتفع ونضارة وحنان ولكنه قابل للتلف. تتمتع الفواكه والخضروات بعمر قصر قصير في درجة حرارة الغرفة ، لذلك من المهم بشكل خاص استخدام تقنيات الحفاظ على الفواكه والخضروات الفعالة لإطالة مدة صلاحية الفواكه والخضروات الطازجة. خارج عن الاعتبار لسلامة الأغذية ، يميل المستهلكون إلى اختيار الفواكه والخضروات الطازجة التي لا تتم معالجتها بالكواشف الكيميائية. من ناحية أخرى ، فإن تقنية التغليف الجوي المعدلة (صواني MAP) هي بدقة الحفاظ على الجودة العالية للفواكه والخضروات دون استخدام الكواشف الكيميائية. ، تقنية الحفاظ على الفاكهة والخضروات الحديثة التي تطيل بشكل فعال عمر الصلاحية.
تعتبر عبوات الغلاف الجوي المعدلة (MAP) واحدة من المنتجات الرئيسية لمجموعة Tipack ، ويستخدم Tipack تقنية حاجز مرتفعة من الطبقات متعددة الطبقات بالنسبة لهم.
آلية الحفاظ على تعبئة الغلاف الجوي المعدلة
تستخدم تكنولوجيا الحفاظ على عبوات الغلاف الجوي المعدلة مواد تغليف خاصة ، وتملأ نسبة معينة من الغاز المختلط في العبوة وفقًا للاحتياجات ، وتمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة عن طريق تغيير تكوين الغاز حول الفواك لتحقيق تأثير الحفاظ على النضارة.هناك نوعان رئيسيان من علبة تعبئة الغلاف الجوي المعدلة PP:
تغليف الغلاف الجوي المعدل التلقائي ووحدة التحكم في الغلاف الجوي المعدلة. تستخدم عبوة الغلاف الجوي المعدلة التلقائية التوازن بين تنفس الفواكه والخضروات في فيلم العبوة ونفاذية الهواء للفيلم لتشكيل بيئة دقيقة مع ارتفاع ثاني أكسيد الكربون و O2 منخفض في العبوة ، وبالتالي تثبيط استقلاب الفواكه والخضروات ؛
في حالة فراغ ومليئة بالغاز المعدل. وفقًا للخصائص الفسيولوجية لمختلف الفواكه والخضروات ، نختار النوع الصحيح ونسبة الغاز الواقي لملء العبوة ، ثم نستخدم النفاذية الانتقائية لمواد التغليف وتنفس الفواكه والخضروات لتشكيل بيئة غاز في العبوة هذا أكثر ملاءمة للحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة. من أجل تقليل الاستهلاك الفسيولوجي للفواكه والخضروات الطازجة بشكل فعال ، وإطالة فترة الحفاظ على الفواكه والخضروات. في الوقت الحاضر ، تشير تقنية حماية الغلاف الجوي المعدلة إلى صينية خريطة حاجز EVOH بشكل رئيسي إلى عبوة الغلاف الجوي الخاضعة للرقابة.
