ताजा फल और सब्जियां पोषक तत्वों से समृद्ध हैं और मानव शरीर द्वारा आवश्यक सूक्ष्मजीवों और खनिजों का मुख्य स्रोत हैं। हालांकि, फलों और सब्जियों के उत्पादन में मजबूत मौसमी, उच्च पानी की सामग्री, ताजगी और कोमलता है, लेकिन यह खराब है। फलों और सब्जियों में कमरे के तापमान पर एक छोटा शेल्फ जीवन होता है, इसलिए ताजा फलों और सब्जियों के शैल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए प्रभावी फल और सब्जी संरक्षण तकनीकों का उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। खाद्य सुरक्षा के लिए विचार से, उपभोक्ता ताजे फल और सब्जियां चुनते हैं जिनका रासायनिक अभिकर्मकों के साथ इलाज नहीं किया जाता है। दूसरी ओर, संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग (मैप ट्रे) ताजा-कीपिंग तकनीक रासायनिक अभिकर्मकों का उपयोग किए बिना फलों और सब्जियों की उच्च गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए ठीक है। , एक आधुनिक फल और सब्जी संरक्षण तकनीक जो प्रभावी रूप से शेल्फ जीवन को बढ़ाती है।
संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग (एमएपी) टिपैक समूह के मुख्य उत्पादों में से एक है, और टिपैक उनके लिए मल्टी-लेयर सह-निष्कर्षण हाई बैरियर तकनीक का उपयोग करता है।
संशोधित वातावरण पैकेजिंग का ताजा-कीपिंग तंत्र
संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग संरक्षण प्रौद्योगिकी विशेष पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करती है, जरूरतों के अनुसार पैकेजिंग में मिश्रित गैस का एक निश्चित अनुपात भरती है, और फलों और सब्जियों के आसपास गैस संरचना को बदलकर सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकती है, ताजा फलों और सब्जियों के चयापचय में देरी करती है, इसलिए ताजा संरक्षण के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए।दो मुख्य प्रकार के संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग पीपी मैप ट्रे हैं:
सहज संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग और नियंत्रक संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग। सहज संशोधित वातावरण पैकेजिंग पैकेजिंग फिल्म में फलों और सब्जियों की श्वसन और फिल्म की हवा की पारगम्यता के बीच संतुलन का उपयोग करता है, जो पैकेजिंग में उच्च CO2 और कम O2 के साथ एक माइक्रोएन्वायरमेंट बनाने के लिए होता है, जिससे फलों और सब्जियों के चयापचय को बाधित किया जाता है;
एक वैक्यूम स्थिति में और संशोधित गैस से भरा। विभिन्न फलों और सब्जियों की शारीरिक विशेषताओं के अनुसार, हम पैकेजिंग को भरने के लिए सुरक्षात्मक गैस के सही प्रकार और अनुपात का चयन करते हैं, और फिर पैकेजिंग सामग्री की चयनात्मक पारगम्यता और पैकेजिंग में गैस वातावरण बनाने के लिए फलों और सब्जियों की श्वसन का उपयोग करें यह फलों और सब्जियों को ताजा रखने के लिए अधिक उपयुक्त है। ताजे फलों और सब्जियों की शारीरिक खपत को प्रभावी ढंग से कम करने और फलों और सब्जियों के संरक्षण अवधि को लम्बा खींचने के लिए। वर्तमान में, संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग संरक्षण प्रौद्योगिकी EVOH बैरियर मैप ट्रे मुख्य रूप से नियंत्रित वातावरण पैकेजिंग को संदर्भित करता है।
