بادئ ذي بدء ، يجب أن نفهم ما هو "الحفظ"؟
حول الحفاظ على الطعام
الحفاظ على المعنى التقليدي -يحافظون على الحفاظ على جديد ، بما في ذلك التخزين والنقل والمبيعات ، إلخ.
يشير الحفظ بالمعنى المعتاد إلى التخزين والحفظ ؛ الحفاظ على الجودة ، الحفاظ على الجودة ، الحفاظ على النضارة ، والحفاظ على النضارة "، حتى لو تم استخدام تكنولوجيا التعبئة والتغليف الجديدة لضمان جودة الطعام ، بما في ذلك الفواكه والخضروات ، والطعام الطازج ، واللحوم ، والوجبات ، والخضروات المصنوعة مسبقًا ، وما إلى ذلك ، طالما أن المنتجات ذات العمر الافتراضي ودورة الحياة تحتاج إلى الحفاظ عليها جديدة.
حول سلامة الأغذية
"من السهل تربية الطعام المجمد أثناء عملية الذوبان والتجميد المتكررة." وقال خبراء التغذية.
التجميد لا يقتل البكتيريا في الطعام!
التجمد هو منع التفاعلات الكيميائية المختلفة عن طريق تقليل درجة الحرارة والنشاط المائي ، وذلك لتحقيق الغرض من تأخير تدهور الطعام ، ولكن من الصعب تلف البكتيريا. أثناء عملية ذوبان الطعام ، مع تغيير درجة الحرارة والرطوبة ، تبدأ البكتيريا النائمة في الاستيقاظ والتكاثر.بالإضافة إلى ذلك ، من السهل تقليل الأطعمة المجمدة المخزنة لفترة طويلة ، وفي الوقت نفسه ، هناك خطر من سلامة الأغذية.
تكنولوجيا التغليف الحديثة للطعام
في عصر الوباء ، أصبحت غير الجاذبية ، الحظر ، العزلة وغيرها من الظواهر تطبيع تدريجياً ، مما يؤدي إلى سلسلة من ردود الفعل المتسلسلة. عندما كانت قيود السفر هي الأكثر صرامة ، تصطدم ألمع الشرر بين المستهلكين وصناعة الأغذية الطازجة - تم استخدام الأساليب عبر الإنترنت للتعويض عن أوجه القصور في الصناعة المادية ، وتم إنشاء بعض متاجر البيع بالتجزئة الماديةخدمة توصيل واحدة.
ومع ذلك ، فإن بناء خدمة توصيل آمنة ومستدامة واحدة أمر صعب للغاية: يجب على التجار التحكم الصارم في نضارة المنتجات أثناء النقل من المستودع إلى التخزين ثم إلى العميل. تلعب تكنولوجيا التغليف الحديثة دورًا مهمًا للغاية في هذه العملية. في مواجهة مجموعة رائعة من المنتجات ، يولي المستهلكون المزيد من الاهتمام لجودة ونضارة المحتويات أثناء الاهتمام بتأثير التعبئة والتغليف ؛ لذلك ، من المهم بشكل خاص اختيار العبوة المناسبة!
