सबसे पहले, हमें समझना चाहिए कि "संरक्षण" क्या है?
भोजन संरक्षण के बारे में
पारंपरिक अर्थों में संरक्षण -भंडारण, परिवहन और बिक्री सहित ताजा रखने के लिए।
सामान्य अर्थों में संरक्षण भंडारण और संरक्षण को संदर्भित करता है; नए युग-साधनों "गुणवत्ता संरक्षण, ताजगी संरक्षण, और ताजगी संरक्षण" में संरक्षण, भले ही उपन्यास पैकेजिंग तकनीक का उपयोग भोजन की गुणवत्ता को सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है, जिसमें फल और सब्जियां, ताजा भोजन, मांस, भोजन, पूर्व-निर्मित सब्जियां शामिल हैं। आदि, जब तक एक शेल्फ जीवन और जीवन चक्र वाले उत्पादों को ताजा रखने की आवश्यकता है।
खाद्य सुरक्षा के बारे में
"जमे हुए भोजन को बार -बार विगलन और ठंड प्रक्रिया के दौरान बैक्टीरिया को प्रजनन करना आसान है।" पोषण विशेषज्ञों ने कहा।
फ्रीजिंग भोजन में बैक्टीरिया को नहीं मारता है!
फ्रीजिंग तापमान और पानी की गतिविधि को कम करके विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं को बाधित करना है, ताकि भोजन के बिगड़ने में देरी के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके, लेकिन बैक्टीरिया को नुकसान पहुंचाना मुश्किल है। भोजन को पिघलाने की प्रक्रिया के दौरान, तापमान और आर्द्रता के परिवर्तन के साथ, निष्क्रिय बैक्टीरिया जागने और नस्ल होने लगते हैं।इसके अलावा, बहुत लंबे समय के लिए संग्रहीत जमे हुए भोजन स्वाद को कम करना आसान है, और साथ ही, खाद्य सुरक्षा का खतरा है।
भोजन के लिए आधुनिक पैकेजिंग तकनीक
महामारी के युग में, गैर-शराबी, प्रतिबंध, अलगाव और अन्य घटनाएं धीरे-धीरे सामान्य हो गई हैं, जिससे श्रृंखला प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला शुरू होती है। जब यात्रा प्रतिबंध सबसे कड़े थे, तो उपभोक्ताओं और ताजा खाद्य उद्योग के बीच सबसे उज्ज्वल स्पार्क्स टकरा गए - ऑनलाइन तरीकों का उपयोग भौतिक उद्योग की कमियों के लिए किया गया था, और कुछ भौतिक खुदरा स्टोर स्थापित किए गए थेवन-स्टॉप डिलीवरी सेवा।
हालांकि, एक सुरक्षित और टिकाऊ वन-स्टॉप डिलीवरी सेवा का निर्माण बहुत चुनौतीपूर्ण है: व्यापारियों को वेयरहाउस से स्टोर करने और फिर ग्राहक को परिवहन के दौरान उत्पादों की ताजगी को सख्ती से नियंत्रित करना चाहिए। इस प्रक्रिया में आधुनिक पैकेजिंग तकनीक बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। उत्पादों की एक चमकदार सरणी के साथ, उपभोक्ता पैकेजिंग प्रभाव पर ध्यान देते हुए सामग्री की गुणवत्ता और ताजगी पर अधिक ध्यान देते हैं; इसलिए, सही पैकेजिंग चुनना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है!
