1. संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग में तीन प्रमुख गैसें
हवा के संपर्क में आने वाले भोजन का शेल्फ जीवन बहुत सीमित है, और साधारण वायु वातावरण में ताजा मांस का शेल्फ जीवन तीन दिनों से अधिक नहीं है। जहां तक संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग का सवाल है, ताजा भोजन के लिए तीन सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली प्रतिस्थापन गैसें अभी भी नाइट्रोजन, ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड हैं।उदाहरण के लिए, यदि ब्रेड जैसा भोजन 30 दिनों से कम के लिए ताजा रखने की आवश्यकता है, तो संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग मशीन कार्बन डाइऑक्साइड गैस के साथ पैकेज को भर सकती है। जब भोजन को संरक्षित किया जाना ताजा मछली और झींगा होता है, तो संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग मशीन का पैकेज 30% नाइट्रोजन + 13% ऑक्सीजन + 57% कार्बन डाइऑक्साइड से भरा जा सकता है, और संरक्षण की अवधि आम तौर पर लगभग 15 से 30 दिन होती है।
2. खाद्य पैकेजिंग में CO2 का अनुप्रयोग
CO2 की उच्च सांद्रता में मोल्ड्स और एंजाइमों पर एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव होता है, और साथ ही साथ एरोबिक बैक्टीरिया पर "जहरीला" प्रभाव होता है, जो एरोबिक बैक्टीरिया और मोल्ड्स जैसे सूक्ष्मजीवों के प्रजनन में बाधा डाल सकता है, ठहराव की अवधि और घातीय वृद्धि को लंबा कर सकता है। माइक्रोबियल विकास की अवधि, और एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एंटी-कोरियन और एंटी-मिल्ड्यू इफेक्ट। उदाहरण के लिए, बेसिलस सपा।, एस्परगिलस और पेनिसिलियम नरम, जब कार्बन डाइऑक्साइड की एकाग्रता लगभग 10%तक पहुंच जाती है, तो तीनों की प्रजनन दर एक महत्वपूर्ण नीचे की ओर प्रवृत्ति दिखाती है। जब एकाग्रता 30%से अधिक तक पहुंच जाती है, तो बेसिलस सपा की प्रजनन दर। और एस्परगिलस सपा। 5%से नीचे।3. खाद्य पैकेजिंग में N2 का अनुप्रयोग
नाइट्रोजन संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग में कार्यात्मक गैसों की भूमिका को पतला करता है क्योंकि एन 2 स्वयं सूक्ष्मजीवों के उत्पादन और प्रजनन को सीधे बाधित नहीं करेगा। N2 मुख्य रूप से यहां दो भूमिकाएं निभाता है:1. पैकेज के अंदर अवशिष्ट ऑक्सीजन को पूरी तरह से कम करें।
2. उपस्थिति में सुधार करें
CO2 आसानी से भोजन में नमी और वसा द्वारा अवशोषित हो जाता है, जिससे पूरा पैकेज ढह जाता है। नाइट्रोजन का उपयोग एक भराव के रूप में किया जा सकता है, ताकि सील बिक्री पैकेज की समग्र दृश्य उपस्थिति पूर्ण, अधिक सुंदर और व्यापक हो, ताकि बिक्री प्रक्रिया में तेजी से उपयोग किया जा सके। उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करें और बिक्री को बढ़ावा देने के लिए खरीद की इच्छा उत्पन्न करें।टिपैक खाद्य उत्पादकों और विक्रेताओं के लिए खाद्य-ग्रेड ताजा-कीपिंग पैकेजिंग समाधान प्रदान करता है, जिसमें हीट सिकुड़ने योग्य पैकेजिंग (सिकुड़ बैग, सिकुड़ फिल्म, प्लास्टिक केसिंग फिल्म, आदि), थर्मोफॉर्मिंग पैकेजिंग (थर्मोफॉर्मिंग फिल्म, मैप ट्रे, वीएसपी ट्रे, पीएसपी ट्रे शामिल हैं। फल कप, आदि), और प्लास्टिक की चादरें, लिडिंग फिल्म, स्किन फिल्म, वैक्यूम बैग, शोषक पैड, के कप कॉफी कैप्सूल, पैकेजिंग मशीन, आदि।
1. नक्शे का इंटीरियर एक अवायवीय वातावरण नहीं है, लेकिन इसे बहुत कम सेट किया जा सकता है।
2. CO2 में ताजा भोजन की सुरक्षा के लिए एक समय सीमा होती है, और समय की लंबाई पैकेजिंग सामग्री की गुणवत्ता और CO2 के अनुपात पर निर्भर करती है।
3. संशोधित वातावरण पैकेजिंग का उपयोग करके ताजा भोजन एक प्रशीतित वातावरण में अधिक प्रभावी है।
