1. I tre gas principali nella confezione di atmosfera modificata
La durata di conservazione degli alimenti esposti all'aria è molto limitata e la durata della carne fresca nell'ambiente aereo normale non supera i tre giorni. Per quanto riguarda l'imballaggio atmosfera modificato, i tre gas di sostituzione più comunemente usati per alimenti freschi sono ancora azoto, ossigeno e anidride carbonica.Ad esempio, se il cibo simile al pane deve essere mantenuto fresco per non meno di 30 giorni, la macchina per l'imballaggio atmosfera modificata può riempire il pacchetto con gas di anidride carbonica. Quando il cibo da conservare è pesce fresco e gamberi, il pacchetto della macchina per l'imballaggio dell'atmosfera modificata può essere riempito con azoto al 30% + 13% di ossigeno + 57% di anidride carbonica e il periodo di conservazione è generalmente di circa 15-30 giorni.
2. L'applicazione di CO2 negli imballaggi alimentari
Alte concentrazioni di CO2 hanno un forte effetto inibitorio su stampi e enzimi, e allo stesso tempo hanno un effetto "velenoso" sui batteri aerobici, che può ostacolare la riproduzione di microrganismi come i batteri aerobici, prolungano il periodo di stagnazione e la crescita esponenziale Periodo di crescita microbica e svolgono un ruolo importante. Effetto anti-corrosione e anti-millio. Ad esempio, Bacillus sp., Aspergillus e Penicillium si ammorbidiscono, quando la concentrazione di anidride carbonica raggiunge circa il 10%, il tasso di riproduzione dei tre mostra una tendenza verso il basso. Quando la concentrazione raggiunge più del 30%, il tasso di riproduzione di Bacillus sp. e Aspergillus sp. sotto il 5%.3. Applicazione di N2 negli imballaggi alimentari
L'azoto diluisce il ruolo dei gas funzionali negli imballaggi di atmosfera modificata perché N2 stesso non inibirà direttamente la produzione e la riproduzione dei microrganismi. N2 interpreta principalmente due ruoli qui:1. Ridurre completamente l'ossigeno residuo all'interno della confezione.
2. Migliora l'aspetto
La CO2 è facilmente assorbita dall'umidità e dal grasso nel cibo, causando il crollo dell'intero pacchetto. L'azoto può essere usato come riempimento, in modo che l'aspetto visivo generale del pacchetto di vendita sigillato sia più pieno, più bello e più ampio, in modo che possa essere utilizzato più velocemente nel processo di vendita. Attirare l'attenzione dei consumatori e generare desiderio di acquisto, cioè per promuovere le vendite.Titack fornisce soluzioni di imballaggio fresco per mantenimento alimentare per produttori e venditori alimentari, tra cui imballaggi restringenti di calore (sacchetto di rimpasto, pellicola di shrink, pellicola di involucro di plastica, ecc.) Coppa di frutta, ecc.) E fogli di plastica, pellicola, pellicola per la pelle, sacchetto per vuoto, cuscinetti assorbenti, capsula del caffè K tazza, macchina per imballaggi, ecc.
1. L'interno della mappa non è un ambiente anaerobico, ma può essere fissato molto basso.
2. La CO2 ha un limite di tempo per la protezione degli alimenti freschi e il periodo di tempo dipende dalla qualità del materiale di imballaggio e dal rapporto tra CO2.
3. Il cibo fresco che utilizza l'imballaggio di atmosfera modificata è più efficace in un ambiente refrigerato.
