신선한 과일과 채소에는 영양소가 풍부하고 인체가 필요한 미생물과 미네랄의 주요 공급원입니다. 그러나 과일과 채소의 생산은 계절성, 수분 함량이 높고 신선도 및 부드러움이 있지만 부패하기 쉽습니다. 과일과 채소는 실온에서 짧은 유효 기간이 있으므로 신선한 과일과 채소의 저장 수명을 연장하기 위해 효과적인 과일 및 야채 보존 기술을 사용하는 것이 특히 중요합니다. 식품 안전을 고려할 때 소비자는 화학 시약으로 처리되지 않은 신선한 과일과 채소를 선택하는 경향이 있습니다. 반면에, 변형 된 대기 포장 (MAP 트레이) 신선한 유지 기술은 화학 시약을 사용하지 않고도 고품질의 과일과 채소를 유지하는 것입니다. , 현대의 과일 및 채소 보존 기술은 유적 수명을 효과적으로 연장시킵니다.
수정 된 분위기 포장 (MAP)은 Tipack Group의 주요 제품 중 하나이며 Tipack은 다층 공동 추출 높은 장벽 기술을 사용합니다.
변형 된 대기 포장의 신선한 유지 메커니즘
수정 된 대기 포장 보존 기술은 특수 포장재를 사용하고, 필요에 따라 특정 비율의 혼합 가스를 포장에 채우고, 과일과 채소 주변의 가스 조성을 변화시켜 미생물의 성장을 억제하고, 신선한 과일과 채소의 대사를 지연시킵니다. 신선도 보존의 효과를 달성하기 위해.수정 된 대기 포장 PP 맵 트레이의 두 가지 주요 유형이 있습니다.
자발적인 변형 된 대기 포장 및 컨트롤러 변형 대기 포장. 자발적인 변형 된 대기 포장 포장은 포장 필름에서 과일과 채소의 호흡과 필름의 공기 투과성 사이의 균형을 사용하여 포장에서 높은 CO2 및 낮은 O2를 갖는 미세 환경을 형성하여 과일과 채소의 대사를 억제합니다.
진공 상태로, 변형 가스로 채워져 있습니다. 다른 과일과 채소의 생리 학적 특성에 따르면, 우리는 포장을 채우기 위해 보호 가스의 올바른 유형과 비율을 선택한 다음 포장 재료의 선택적 투과성과 과일과 채소의 호흡을 사용하여 포장에서 가스 환경을 형성합니다. 그것은 과일과 채소를 신선하게 유지하는 데 더 적합합니다. 신선한 과일과 채소의 생리 학적 소비를 효과적으로 줄이고 과일과 채소의 보존 기간을 연장시키기 위해. 현재, 변형 된 대기 포장 보존 기술 Evoh Barrier Map 트레이는 주로 제어 된 대기 포장을 나타냅니다.
