Świeże owoce i warzywa są bogate w składniki odżywcze i są głównym źródłem mikroorganizmów i minerałów potrzebnych ludzkiemu ciału. Jednak produkcja owoców i warzyw ma silną sezonowość, wysoką zawartość wody, świeżość i delikatność, ale jest łatwo psująca się. Owoce i warzywa mają krótki okres trwałości w temperaturze pokojowej, dlatego szczególnie ważne jest, aby zastosować skuteczne techniki konserwacji owoców i warzyw, aby przedłużyć okres przydatności świeżych owoców i warzyw. Bez względu na bezpieczeństwo żywności konsumenci wybierają świeże owoce i warzywa, które nie są obróbowane odczynnikami chemicznymi. Z drugiej strony technologia świeżości zmodyfikowanego opakowania atmosfery (tac map) jest dokładnie utrzymanie wysokiej jakości owoców i warzyw bez użycia odczynników chemicznych. , Nowoczesna technologia ochrony owoców i warzyw, która skutecznie przedłuża okres trwałości.
Zmodyfikowane opakowanie atmosfery (MAP) jest jednym z głównych produktów grupy Tipack, a Tipack wykorzystuje dla nich technologię wysokiej bariery wielowarstwowej.
Mechanizm świeżych modyfikowanych opakowań atmosfery
Zmodyfikowana technologia ochrony opakowania w atmosferze wykorzystuje specjalne materiały opakowaniowe, wypełnia pewną część mieszanego gazu w opakowaniu w zależności od potrzeb, a więc hamuje wzrost mikroorganizmów poprzez zmianę składu gazu wokół owoców i warzyw, opóźniając metabolizm świeżych owoców i warzyw, więc jak osiągnąć wpływ zachowania świeżości.Istnieją dwa główne typy zmodyfikowanych opakowań atmosfery PP Mapy Mapa:
Spontaniczne zmodyfikowane opakowanie atmosfery i modyfikowane opakowanie atmosfery. Spontaniczne zmodyfikowane opakowanie atmosfery wykorzystuje równowagę między oddychaniem owoców i warzyw w folii opakowaniowej a przepuszczalnością powietrza filmu, tworząc mikrośrodowisko z wysokim CO2 i niskim O2 w opakowaniu, hamując w ten sposób metabolizm owoców i warzyw;
do stanu próżniowego i wypełniony zmodyfikowanym gazem. Zgodnie z fizjologicznymi cechami różnych owoców i warzyw wybieramy prawidłowy rodzaj i proporcję gazu ochronnego do wypełnienia opakowania, a następnie używamy selektywnej przepuszczalności materiałów opakowaniowych oraz oddychania owoców i warzyw, aby utworzyć środowisko gazowe w opakowaniu Jest to bardziej odpowiednie do utrzymywania świeżych owoców i warzyw. Aby skutecznie zmniejszyć fizjologiczne spożycie świeżych owoców i warzyw oraz przedłużyć okres konserwacji owoców i warzyw. Obecnie Zmodyfikowana technologia ochrony opakowań atmosfery Evoh Mapa Mapa EvoH, odnosi się głównie do kontrolowanej opakowania atmosfery.
