ผักและผลไม้สดอุดมไปด้วยสารอาหารและเป็นแหล่งหลักของจุลินทรีย์และแร่ธาตุที่ต้องการโดยร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามการผลิตผักและผลไม้มีฤดูกาลที่แข็งแกร่งปริมาณน้ำสูงความสดและความอ่อนโยน แต่เน่าเสียง่าย ผักและผลไม้มีอายุการเก็บรักษาระยะสั้นที่อุณหภูมิห้องดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใช้เทคนิคการเก็บรักษาผลไม้และผักที่มีประสิทธิภาพเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้และผักสด จากการพิจารณาความปลอดภัยของอาหารผู้บริโภคมักจะเลือกผักและผลไม้สดที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยสารเคมี ในทางกลับกันเทคโนโลยีการดัดแปลงบรรยากาศบรรจุภัณฑ์ (ถาดแผนที่) เทคโนโลยีการเก็บรักษาใหม่นั้นมีความแม่นยำในการรักษาผลไม้และผักที่มีคุณภาพสูงโดยไม่ต้องใช้สารเคมี เทคโนโลยีการอนุรักษ์ผลไม้และผักที่ทันสมัยซึ่งยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Modified Atmosphere Packaging (MAP) เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของ Tipack Group และ Tipack ใช้เทคโนโลยีที่มีความหลากหลายสูงหลายชั้นสำหรับพวกเขา
กลไกการเก็บรักษาใหม่ของบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง
เทคโนโลยีการอนุรักษ์บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์พิเศษเติมสัดส่วนของก๊าซผสมลงในบรรจุภัณฑ์ตามความต้องการและยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของก๊าซรอบ ๆ ผลไม้และผักทำให้เมแทบอลิซึมของผลไม้และผักสดล่าช้า เพื่อให้ได้ผลของการอนุรักษ์ความสดใหม่บรรจุภัณฑ์ในบรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้สองประเภทหลัก PP MAP ถาด:
บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ดัดแปลงมาจากธรรมชาติและบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยน บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ได้รับการดัดแปลงตามธรรมชาติใช้ความสมดุลระหว่างการหายใจของผักและผลไม้ในฟิล์มบรรจุภัณฑ์และการซึมผ่านของอากาศของฟิล์มเพื่อสร้าง microenvironment ที่มี CO2 สูงและ O2 ต่ำในบรรจุภัณฑ์จึงยับยั้งการเผาผลาญของผลไม้และผัก
เข้าสู่สภาวะสูญญากาศและเต็มไปด้วยก๊าซดัดแปลง ตามลักษณะทางสรีรวิทยาของผักและผลไม้ที่แตกต่างกันเราเลือกประเภทที่ถูกต้องและสัดส่วนของก๊าซป้องกันเพื่อเติมบรรจุภัณฑ์จากนั้นใช้การซึมผ่านของวัสดุบรรจุภัณฑ์และการหายใจของผักและผลไม้เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมของก๊าซในบรรจุภัณฑ์ เหมาะสำหรับการเก็บผักและผลไม้ให้สด เพื่อลดการบริโภคทางสรีรวิทยาของผลไม้และผักสดอย่างมีประสิทธิภาพและยืดระยะเวลาการเก็บรักษาผลไม้และผัก ในปัจจุบันเทคโนโลยีการอนุรักษ์บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้ EvoH Barrier Map ถาดส่วนใหญ่หมายถึงบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ควบคุมได้
