เนื้อสดควรเก็บรักษาไว้หลายองศา?
1. อุณหภูมิหลักของผลิตภัณฑ์หมูต้องไปถึง -18 ℃ก่อนการจัดเก็บ อุณหภูมิของห้องเย็นควรเก็บไว้ที่ -18 ℃และความแตกต่างของอุณหภูมิไม่ควรเกิน 1 ℃ อายุการเก็บรักษาของหมูโดยทั่วไป 10 ถึง 12 เดือน2. อุณหภูมิหลักของผลิตภัณฑ์เนื้อวัวถึง -18 ℃ก่อนการจัดเก็บ อุณหภูมิของห้องเย็นควรเก็บไว้ที่ -18 ℃ความแตกต่างของอุณหภูมิไม่ควรเกิน 1 ℃อุณหภูมิอากาศในห้องตู้เย็นควรเป็น -18 ℃ ~ -20 ℃ความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศควรถูกเก็บไว้ ที่ 95 ~ 98%และอายุการเก็บรักษาของเนื้อโดยทั่วไปคือ 9 ~ 11 เดือน
3. อุณหภูมิหลักของผลิตภัณฑ์เนื้อแกะจะต้องต่ำกว่า -18 ℃ก่อนการจัดเก็บ อุณหภูมิของห้องเย็นควรเก็บไว้ที่ -18 ° C และความแตกต่างของอุณหภูมิไม่ควรเกิน± 1 ° C อุณหภูมิอากาศในห้องเย็นนั้นดีกว่า -18 ℃ ~ -20 ℃ความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศจะถูกเก็บไว้ที่ 95-98%และอายุการเก็บรักษาของเนื้อแกะคือ 9-11 เดือน
4. อุณหภูมิหลักของสัตว์ปีก (สัตว์ปีกแช่แข็งทั้งสัตว์ปีกขนาดเล็กบรรจุสัตว์ปีกสัตว์ปีกที่มีอวัยวะภายใน) ต้องต่ำกว่า -18 ° C ก่อนการจัดเก็บ ควรเก็บอุณหภูมิของห้องเย็นที่อุณหภูมิ -18 ° C และความแตกต่างของอุณหภูมิไม่ควรเกิน 1 ° C อุณหภูมิอากาศในห้องเย็นนั้นดีกว่า -18 ° C ~ -20 ° C ความชื้นของอากาศสัมพัทธ์จะถูกเก็บไว้ที่ 95 ~ 98%และอายุการเก็บรักษาของสัตว์ปีกคือ 8 ~ 10 เดือน
5. อุณหภูมิหลักของผลิตภัณฑ์ไข่น้ำแข็งจะต้องต่ำกว่า -18 ℃ก่อนจัดเก็บ อุณหภูมิของห้องเย็นควรเก็บไว้ที่ -18 ℃และความแตกต่างของอุณหภูมิไม่ควรเกิน 1 ℃ อายุการเก็บรักษาของไข่แช่แข็งโดยทั่วไปคือ 15 เดือน
6. หลังจากผลิตภัณฑ์ไข่สดเข้าสู่คลังสินค้าอุณหภูมิจะถูกควบคุมโดยทั่วไประหว่าง -1 ℃ ~ -1.5 ℃และความชื้นสัมพัทธ์จะถูกเก็บไว้ภายใน 85 ~ 88% อายุการเก็บรักษาของไข่สดโดยทั่วไปแบ่งออกเป็น: ไข่ชนิดหนึ่งคือ 9 เดือน, 6 เดือนสำหรับไข่ประเภท II และ 3 ถึง 4 เดือนสำหรับไข่ประเภท III (โดยทั่วไปแล้วผู้ที่ไม่ตรงกับไข่ทั้งสามชนิดไม่สามารถเก็บไว้ได้หากการผลิตเกินยอดขายและอุปทานเกินความต้องการสูงกว่าการจัดเก็บชั่วคราวสามารถพิจารณาได้ในคลังสินค้าสำหรับการจัดเก็บระยะสั้น แต่ควรจัดเก็บแยกต่างหากตั้งแต่แรกที่สอง และโกดังไข่ประเภทที่สาม)
เนื้อสดอยู่ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน? เนื้อสดสามารถอยู่ได้นานถึง 3 เดือนในตู้เย็น
ตู้เย็นมีช่องแช่แข็งและอุณหภูมิในช่องแช่แข็งคงที่ที่ -18 ° C เนื้อสัตว์ที่อยู่ในชั้นนี้จะถูกแช่แข็ง เนื้อแช่แข็งในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลา 3 เดือนเท่านั้นและมันจะกลายเป็นหืนถ้ามันยาวเกินไป ด้วยการยืดเวลาของการเก็บรักษาโภชนาการของหมูจะหายไปและปากจะแย่ลง นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการจัดเก็บสปีชีส์ที่เรียกว่า Listeriaหาก "แบคทีเรีย psychrophilic" ถูกแช่แข็งนานเกินไปก็ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค และมักจะเปิดตู้เย็นในระหว่างกระบวนการแช่แข็งมีผลกระทบต่ออายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์
เนื้อสดสามารถแช่เย็นได้นานแค่ไหน?
เนื้อสดจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น
ชั้นบนของช่องแช่แข็งของตู้เย็นคือช่องแช่แข็งอุณหภูมิที่คงที่ที่อุณหภูมิประมาณ -5 ° C และสามารถเก็บอาหารเนื้อสัตว์ไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หมูที่เก็บไว้ในตู้เย็นยังได้รับผลกระทบจากความถี่ในการเปิดตู้เย็น การเปิดตู้เย็นบ่อยครั้งจะช่วยเร่งความหืนของหมูและหมูที่เก็บไว้ในตู้เย็นและช่องแช่แข็งจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงคุณภาพเนื้อสัตว์และเซลล์ของหมูจะถูกทำลายในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง รสชาติจะได้รับผลกระทบเมื่อรับประทานอาหาร การแช่แข็งของสารอาหารในระยะยาวก็จะหายไป
เนื้อสดสามารถเก็บสดได้นานแค่ไหน?
เนื้อสดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 3 วันในตู้เย็น
บนช่องแช่แข็งของตู้เย็นเป็นห้องเก็บของใหม่ซึ่งมักจะใช้มากที่สุด หมูสามารถเก็บไว้ในห้องเก็บของใหม่ประมาณ 3 วัน หากวางเนื้อสดที่ซื้อไว้บนชั้นนี้จะต้องกินโดยเร็วที่สุดซึ่งมีแนวโน้มที่จะหืน เสีย
วิธีการเก็บรักษาเนื้อและเคล็ดลับที่อุณหภูมิห้อง:
ก่อนอื่นแช่เนื้อสดด้วยผ้าสะอาดในน้ำส้มสายชูจากนั้นห่อเนื้อสดด้วยผ้าชุบน้ำน้ำส้มสายชูซึ่งสามารถเก็บความสดใหม่ได้ประมาณ 24 ชั่วโมง
ใส่เนื้อสดที่จะต้องเก็บความสดใหม่ลงในหม้อความดันอบไอน้ำไว้บนความร้อนจนกระทั่งรูระบายอากาศเดือดแล้วปิดวาล์วลดแรงดันและทิ้งความร้อนไว้ประมาณ 48 ชั่วโมง ซื้อมัสตาร์ดล่วงหน้าจากนั้นใส่มัสตาร์ดลงในจานเล็ก ๆ ที่มีเนื้อสดซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ 4 ถึง 5 วัน
ตัดเนื้อสดเป็นประมาณ 500 กรัมและใส่ลงในหม้อที่สะอาด ใส่ซอสถั่วเหลืองลงในหม้อแล้วต้มเพื่อฆ่าเชื้อให้เย็นแล้วใส่ลงในหม้อ ซอสถั่วเหลืองควรจะจมลงใต้หมูแล้วปิดหม้อและจะไม่มีกลิ่นแปลก ๆ หลังจาก 3 เดือน
TipackGroup มอบฟิล์มหดตัวสูงแบบหลายชั้นร่วมกันและถุงหดซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์สดได้นานขึ้นและทำให้เนื้อสดและรสชาติสมบูรณ์แบบ ถาดแผนที่ขยายระยะเวลาความสดใหม่โดยไม่ทำลายวิตามินและสารอาหารในอาหารและถาด VSP ให้สภาพแวดล้อมสูญญากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับระยะเวลาที่ยาวที่สุดของเนื้อสัตว์
