1. Modifiye atmosfer ambalajındaki üç ana gaz
Havaya maruz kalan yiyeceklerin raf ömrü çok sınırlıdır ve sıradan hava ortamındaki taze etin raf ömrü üç günü geçmez. Modifiye edilmiş atmosfer ambalajı söz konusu olduğunda, taze gıda için en sık kullanılan üç yedek gaz hala azot, oksijen ve karbondioksittir.Örneğin, ekmek benzeri gıdaların en az 30 gün boyunca taze tutulması gerekiyorsa, değiştirilmiş atmosfer ambalaj makinesi paketi karbondioksit gazı ile doldurabilir. Korunacak gıda taze balık ve karides olduğunda, değiştirilmiş atmosfer ambalaj makinesinin paketi% 30 azot +% 13 oksijen +% 57 karbondioksit ile doldurulabilir ve koruma süresi genellikle yaklaşık 15 ila 30 gündür.
2. CO2'nin gıda ambalajında uygulanması
Yüksek CO2 konsantrasyonları, kalıplar ve enzimler üzerinde güçlü bir inhibitör etkiye sahiptir ve aynı zamanda aerobik bakteriler üzerinde aerobik bakteriler ve kalıplar gibi mikroorganizmaların üremesini engelleyebilen, durgunluk süresini ve exponential büyümeyi uzatabilen "zehirli" bir etkiye sahiptir. mikrobiyal büyüme dönemi ve önemli bir rol oynar. Anti-korozyon ve anti-fener etkisi. Örneğin, Bacillus sp., Aspergillus ve penisillium yumuşatma, karbondioksit konsantrasyonu yaklaşık%10'a ulaştığında, üçünün üreme oranı önemli bir düşüş eğilimi gösterir. Konsantrasyon%30'dan fazla ulaştığında, Bacillus sp. ve Aspergillus sp. %5'in altında.3. N2'nin gıda ambalajında uygulanması
Azot, modifiye atmosfer ambalajında fonksiyonel gazların rolünü seyreltir, çünkü N2'nin kendisi mikroorganizmaların üretimini ve çoğaltılmasını doğrudan engellemeyecektir. N2 esas olarak burada iki rol oynuyor:1. Paketin içindeki artık oksijeni tamamen azaltın.
2. Görünümü iyileştirin
CO2, gıdadaki nem ve yağ tarafından kolayca emilir ve tüm paketin çökmesine neden olur. Azot bir dolgu olarak kullanılabilir, böylece mühürlü satış paketinin genel görsel görünümü daha dolgun, daha güzel ve daha geniştir, böylece satış sürecinde daha hızlı kullanılabilir. Tüketicilerin dikkatini çekin ve satışları teşvik etmek için satın alma arzusu yaratın.Tipack, gıda üreticileri ve satıcılar için ısı büzülebilir ambalaj (büzülme torbası, büzülme filmi, plastik kasa filmi, vb.), Termoform ambalajı (termoform filmi, harita tepsileri, VSP tepsileri, PSP tepsisi, PSP tepsisi, Meyve fincanı vb.) Ve plastik tabakalar, kaplama filmi, cilt filmi, vakum torbası, emici pedler, k fincan kahve kapsülü, ambalaj makinesi, vb.
1. Haritanın içi anaerobik bir ortam değildir, ancak çok düşük ayarlanabilir.
2. CO2, taze gıdaların korunması için bir zaman sınırına sahiptir ve zaman uzunluğu ambalaj malzemesinin kalitesine ve CO2 oranına bağlıdır.
3. Modifiye edilmiş atmosfer ambalajını kullanarak taze yiyecekler buzdolabında daha etkilidir.
